一、項目名稱

湛江市第一中醫(yī)醫(yī)院引進(jìn)第三方中醫(yī)養(yǎng)生藥膳和茶飲服務(wù)項目

二、項目簡介

通過專業(yè)的中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與茶飲服務(wù)，覆蓋患者康復(fù)調(diào)理、術(shù)后滋補、慢性病調(diào)養(yǎng)及健康人群養(yǎng)生等需求，提供安全、有效、適宜的中醫(yī)藥養(yǎng)生服務(wù)，提升患者及家屬對中醫(yī)藥服務(wù)的滿意度。傳承推廣中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，通過服務(wù)實踐與科普宣傳，增強患者及社會公眾的中醫(yī)藥健康意識，助力中醫(yī)藥文化傳播。實現(xiàn)服務(wù)的規(guī)范化、透明化、信息化管理，便于醫(yī)院監(jiān)管、質(zhì)量控制及患者選擇與反饋。保障食品安全與服務(wù)安全，規(guī)范服務(wù)流程與操作標(biāo)準(zhǔn)，避免因食材選用不當(dāng)、配方不合理或服務(wù)不規(guī)范引發(fā)的安全風(fēng)險，與臨床醫(yī)療、護(hù)理服務(wù)形成有效互補。

三、項目服務(wù)范圍與核心要求

中醫(yī)養(yǎng)生藥膳和茶飲服務(wù)方需為醫(yī)院住院患者、門診患者及家屬提供專業(yè)的中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與茶飲服務(wù)，具體包括但不限于以下內(nèi)容：

（一）中醫(yī)養(yǎng)生藥膳服務(wù)

1.基礎(chǔ)藥膳供應(yīng)：根據(jù)中醫(yī)辨證施膳原則，提供針對不同體質(zhì)（如氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕或根據(jù)24節(jié)氣時令等）、不同病癥恢復(fù)期（如術(shù)后、慢性病穩(wěn)定期）的基礎(chǔ)藥膳，包括湯羹類、粥品類、燉品類、面點類等。

2.個性化藥膳定制：在醫(yī)院中醫(yī)師指導(dǎo)下，結(jié)合患者具體病情、體質(zhì)及醫(yī)囑，為有特殊需求的患者提供個性化藥膳定制服務(wù)，明確食材選用、配伍比例、烹飪方法及食用注意事項。

3.食材與烹飪管理：嚴(yán)格選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材，建立食材采購溯源制度；烹飪過程需遵循中醫(yī)藥膳制作規(guī)范，確保藥膳的功效與口感，同時符合食品衛(wèi)生要求。

4.食用指導(dǎo)：向患者及家屬詳細(xì)說明藥膳的功效、食用方法、食用劑量、適宜人群及禁忌情況，觀察患者食用后的反應(yīng)并記錄。

（二）中醫(yī)養(yǎng)生茶飲服務(wù)

1.基礎(chǔ)茶飲供應(yīng)：提供針對日常養(yǎng)生需求的基礎(chǔ)茶飲，如清熱明目茶、祛濕健脾茶、補氣養(yǎng)血茶、安神助眠茶等，按不同功效分類供應(yīng)。

辨證茶飲調(diào)配：根據(jù)中醫(yī)辨證結(jié)果，為不同體質(zhì)或有特定調(diào)理需求的人群（如咽喉不適、疲勞乏力、便秘等）調(diào)配適宜的養(yǎng)生茶飲。

2.茶飲制作與供應(yīng)：選用優(yōu)質(zhì)中藥材或藥食同源食材，嚴(yán)格按照配方比例進(jìn)行制作，確保茶飲的安全性與有效性；提供便捷的茶飲供應(yīng)方式，如現(xiàn)泡現(xiàn)供、便攜包裝等。

3.飲用指導(dǎo)：告知飲用者茶飲的功效、飲用方法、每日適宜飲用量、飲用時間及禁忌人群，提醒特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女、兒童、服藥患者等）咨詢醫(yī)師后飲用。

4.科普與咨詢服務(wù)：定期開展中醫(yī)藥養(yǎng)生藥膳與茶飲科普宣傳活動，通過海報、手冊、講座、公眾號推文等形式，普及中醫(yī)藥養(yǎng)生知識、藥膳與茶飲的制作方法及適用范圍。設(shè)立咨詢崗位，由專業(yè)人員為患者及家屬提供中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與茶飲相關(guān)咨詢服務(wù)，解答體質(zhì)辨識、食材選擇、功效疑問等問題。

（三）環(huán)境與物品管理

保持藥膳制作區(qū)、茶飲調(diào)配區(qū)及服務(wù)區(qū)域的整潔、衛(wèi)生、有序，符合食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范。按要求處理食材廢棄物、包裝垃圾等，做好垃圾分類與清潔消毒工作。妥善保管藥膳與茶飲制作所需的食材、器具及設(shè)備，確保其安全、衛(wèi)生、完好。

（四）溝通與協(xié)助

及時與醫(yī)院相關(guān)科室（如營養(yǎng)科、治未病科、臨床科室）溝通對接，了解患者需求及醫(yī)療護(hù)理相關(guān)要求，確保服務(wù)與臨床需求相契合。收集患者及家屬對藥膳與茶飲服務(wù)的意見和建議，及時反饋給醫(yī)院并進(jìn)行服務(wù)優(yōu)化。協(xié)助醫(yī)院開展中醫(yī)藥養(yǎng)生相關(guān)的調(diào)研、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等工作，提供必要的服務(wù)數(shù)據(jù)支持。

（五）嚴(yán)格禁止行為（紅線）

1.嚴(yán)禁以藥膳或茶飲替代藥物治療，不得向患者宣稱其具有治病功效或替代醫(yī)囑用藥。

2.嚴(yán)禁使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、過期、變質(zhì)或來源不明的食材、中藥材及輔料。

3.嚴(yán)禁未經(jīng)醫(yī)院中醫(yī)師指導(dǎo)，擅自為病情復(fù)雜或有嚴(yán)重基礎(chǔ)疾病的患者定制藥膳或調(diào)配茶飲。

4.嚴(yán)禁向患者及家屬推銷任何與服務(wù)無關(guān)的產(chǎn)品或服務(wù)，不得強制推薦高價位服務(wù)項目。

5.嚴(yán)禁泄露患者的病情、體質(zhì)等個人健康信息，需嚴(yán)格遵守患者信息保護(hù)相關(guān)規(guī)定。

四、報名資格要求（提供相關(guān)證書及說明）

1.需具備食品經(jīng)營許可證，專業(yè)團(tuán)隊（含中醫(yī)藥技術(shù)人員），豐富經(jīng)驗、良好信譽和健全財務(wù)制度，提供財務(wù)狀況證明。  

2.需有場地、設(shè)備、供應(yīng)鏈及技術(shù)能力，提供證明材料；三年內(nèi)無重大違法記錄，提供聲明或查詢記錄；未被列入失信名單，提供信用查詢截圖。  

3.至少1名執(zhí)業(yè)中醫(yī)師或中藥師負(fù)責(zé)藥膳配方審核。  

4.藥膳烹飪師需持中式烹飪師中級以上證書，接受藥膳培訓(xùn)，熟悉烹飪規(guī)范和食材。  

5.茶飲調(diào)配師需接受中醫(yī)茶飲調(diào)配培訓(xùn)，熟悉食材功效和配伍禁忌，具備服務(wù)技能。  

6.一線服務(wù)人員年齡≤55歲，健康，需提供廣東省食品、供給場所從業(yè)人員健康證明。  

7.管理體系需完善，包括招聘、培訓(xùn)、考核、薪酬福利、保險（含工傷保險和食品安全險）、監(jiān)控、投訴處理、應(yīng)急管理、采購溯源、信息化等制度和流程，提供文件說明。  

8.培訓(xùn)體系需系統(tǒng)化，崗前和在崗培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋中醫(yī)藥基礎(chǔ)、施膳知識、藥膳茶飲制作規(guī)范、食品安全法規(guī)、醫(yī)院制度、感染防控、溝通技巧、應(yīng)急處理等。

五、服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)

收費標(biāo)準(zhǔn)需公平、合理、公開，參考市場價及政策制定，不得高于同類項目價格，需醫(yī)院審核后執(zhí)行。基礎(chǔ)藥膳、茶飲明碼標(biāo)價；個性化藥膳定制可合理定價，但需提前告知患者及家屬價格構(gòu)成。收費時主動告知標(biāo)準(zhǔn)，提供票據(jù)注明項目及金額；嚴(yán)禁亂收費、捆綁收費等，不得收取標(biāo)價外費用。

六、其他要求

(一) 人員管理  

1.準(zhǔn)入與注冊：服務(wù)人員需經(jīng)醫(yī)院審核（身份、資質(zhì)、健康證明、無犯罪記錄等）并備案，佩戴工牌上崗，注明姓名、崗位、資質(zhì)。統(tǒng)一著裝：統(tǒng)一著裝（公司提供，樣式顏色經(jīng)我院審核），保持整潔得體，符合衛(wèi)生要求。  

2.健康管理：持有效健康證明，每年體檢，不合格者不得上崗；生病時暫停工作，就醫(yī)后經(jīng)審核復(fù)工。  

3.行為規(guī)范：遵守規(guī)章制度、感染控制、食品安全、消防安全等；舉止文明禮貌，尊重隱私和信仰；禁止吸煙、喧嘩、違規(guī)電器、爭執(zhí)。  

4.排班與調(diào)配：建立科學(xué)排班和應(yīng)急機制，確保工作日、節(jié)假日、高峰期服務(wù)及時響應(yīng)，無斷檔。  

(二) 服務(wù)管理  

建立清晰服務(wù)流程：咨詢接待、需求評估、辨證指導(dǎo)、服務(wù)提供、食用/飲用指導(dǎo)、反饋收集，便于患者了解內(nèi)容、價格、預(yù)約方式。嚴(yán)格執(zhí)行食材采購與溯源制度，記錄采購、驗收、儲存、加工環(huán)節(jié)，確保來源可查、質(zhì)量可控；定期檢驗食材，杜絕不合格品。藥膳與茶飲制作嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)配方和規(guī)范，專業(yè)人員把關(guān)，確保安全有效。建立質(zhì)量監(jiān)控機制，定期檢查服務(wù)過程、食材質(zhì)量、患者反饋，及時整改問題。  

(三) 投訴與應(yīng)急管理  

設(shè)立投訴渠道，公布電話和流程，投訴24小時內(nèi)響應(yīng)，7天內(nèi)處理并反饋。制定應(yīng)急預(yù)案，針對食材過敏、變質(zhì)、人員健康等突發(fā)事件，明確處置流程、責(zé)任分工、上報機制，定期演練，確保及時有效處置。  

(四) 政策合規(guī)性要求  

服務(wù)方遵守相關(guān)法律法規(guī)（如食品安全法、中醫(yī)藥法等），接受醫(yī)院和行政部門監(jiān)督。配合醫(yī)院公益活動、科普宣傳，定期提交服務(wù)數(shù)據(jù)（如人次、滿意度、食材消耗、投訴處理），協(xié)助政策落實和數(shù)據(jù)統(tǒng)計。服務(wù)中保護(hù)患者健康信息安全，食材廢棄物處理合規(guī)。

七、其他要求

1.醫(yī)院每月收取水電費（電費0.83元/度、水費4元/噸），另按服務(wù)收入不低于5%支付醫(yī)院管理費，服務(wù)方自定比例，需提供流水證明和結(jié)算憑證。  

2.因經(jīng)營過失或人為因素引發(fā)食品安全事故、中毒及其他事故，導(dǎo)致人員傷亡、財產(chǎn)損失的，相關(guān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任與法律責(zé)任均由服務(wù)方承擔(dān)。

3.服務(wù)方在我院經(jīng)營的所有中醫(yī)養(yǎng)生藥膳及茶飲，所用中藥及處方須經(jīng)我院提供（購買）。

4.服務(wù)周期3年，不得轉(zhuǎn)包或分包，服務(wù)人員自行管理，薪酬分成合理，保障收入權(quán)益，方案投標(biāo)文件中明確。

5.服務(wù)周期內(nèi)若以我院經(jīng)營品牌開設(shè)分店（掛牌運營），須按分店收入同等比例向我院支付管理費用，具體計算方式按本要求第一條執(zhí)行。開設(shè)分店前須向我院報備并獲得書面批準(zhǔn)，否則將視為違約。

5.配合醫(yī)院宣傳中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與茶飲服務(wù)，通過宣傳欄、公眾號、手冊普及知識、內(nèi)容及優(yōu)勢。  

6.合同簽訂后2個月內(nèi)完成籌備工作（場地布置、設(shè)備調(diào)試、人員培訓(xùn)、食材對接）。

7.服務(wù)方提交20萬保證金，合同到期無問題后退回。

八、報名方式及聯(lián)系電話

以上提及資料需每頁加蓋公司公章裝訂成冊，用文件袋密封后在封條上加蓋公章（封面提供聯(lián)系人及電話）。

提交報名時間：2025年10月23日-2025年10月31日（上午8：00-12:00，下午2:30-5:30）

遞交紙質(zhì)版報名資料郵寄至湛江市第一中醫(yī)醫(yī)院新院區(qū)3號樓10層后勤科1室。（電子版發(fā)送至郵箱：1017748527@qq.com）

推介會時間另行通知。

咨詢電話:0759—3279926   戚生

（周一至周五：上午8:00-12:00、下午2:30-5:30）

湛江市第一中醫(yī)醫(yī)院

2025年10月22日